Japonski zeleni čaj Matcha Premium 20x1,5g (EKO)

Japonski zeleni čaj Matcha premium je posebna vrsta zelenega čaja, zmleta v fin prah, ki že skoraj tisočletje na Daljnem vzhodu velja za čudežni eliksir. V družbi zelenih čajev je prav poseben. V obliki pudrastega prahu ga zaužijemo skupaj s tekočino, da užijemo vse koristne snovi, ki jih vsebuje. Čeprav je bil matcha nekoč privilegij japonske elite, danes šteje številne privržence po vsem svetu in je priljubljen kot zdrava alternativa kavi in energijskim napitkom.

Prepoznamo ga po značilni smaragdno zeleni barvi in specifičnem oreškastem okusu z rahlo grenko noto. Začetki posebne obdelave segajo nekaj tednov pred pobiranjem čajnih lističev, ko se čajne grmičke prekrije s ponjavami in omeji sončna svetloba. To upočasni rast, kar spodbudi intenzivno tvorjenje klorofila zaradi pomanjkanja svetlobe, kar daje napitku bogato smaragdno zeleno barvo. Po obiranju lističe obdelajo s paro, posušijo in zmleti v fin prah v granitnih mlinih. Z zaužitjem matche v prahu zaužijemo tudi fine mlete čajne lističe, s tem pa tudi popolnoma vse koristne hranilne snovi, ki jih vsebuje zeleni čaj.

Ena skodelica matche po vsebnosti učinkovin ustreza približno 10 skodelicam običajnega zelenega čaja.

Okus:
Matcha ima značilen svež, rahlo sladek okus z rahlo grenko noto. Aminokisline, zlasti L-theanin, ki se intenzivno tvorijo med postopkom senčenja, mu dajejo sladkost. Glede na barvo, okus in vsebnost aminokislin ga delimo v različne razrede. Višji razredi imajo manj grenkobe in več sladkega okusa. Matcha nižjih razredov je rumeno zelene barve, medtem ko višji razredi ponujajo živo zeleno, smaragdno barvo. Glede na kakovost spada Matcha Premium v visok premium razred.